#潮州美食 #自家廠房 #符合安全食品標準
豬肉丸成為潮汕人日常烹煮喜愛的百搭食材,加入香菇更香,又有咬感。
精密的肌理,不規則的孔洞,源於手工推打出膠,經驗掌握在
分寸之間,匠心手作改變了豬肉本來的面目,口感煥然一新
製作這道潮汕風味有個重要的配角,蒜蓉酥,在溫水中,肉丸
逐漸定型,同時蒜香與豬肉糜溢出的油脂相互中和,解除油膩
的同時,去除肉腥味,豬肉經蒜香點撥,回味更顯悠長
#潮州美食 #自家廠房 #符合安全食品標準
豬肉丸成為潮汕人日常烹煮喜愛的百搭食材,加入香菇更香,又有咬感。
精密的肌理,不規則的孔洞,源於手工推打出膠,經驗掌握在
分寸之間,匠心手作改變了豬肉本來的面目,口感煥然一新
製作這道潮汕風味有個重要的配角,蒜蓉酥,在溫水中,肉丸
逐漸定型,同時蒜香與豬肉糜溢出的油脂相互中和,解除油膩
的同時,去除肉腥味,豬肉經蒜香點撥,回味更顯悠長