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瑞士清湯牛腩 500g #J020

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簡介

+ 祈積奇廚·係人都識煮! Siedfleisch” - 瑞士清湯牛腩是瑞士一道非常溫暖的傳統家常菜。 雖然跟中式的清湯牛腩很相似，但不同的是，瑞士人會選用茜芹頭而非白蘿蔔來燉湯。茜芹頭即是芹菜的根部，呈棕色的球狀蔬菜。帶有芹菜的味道，咬下去卻是薯仔的澱粉質感。是富含纖維、維他命 B6、C 和 K、抗氧化物和重要礦物質（如磷、鉀和錳）的「超級食物」。 對Jacques來說，這是一道充滿爸爸回憶的家庭菜。小時候每當他回到家鄉瑞士，爸爸都會第一時間煮 “Siedfleisch”給家人品嘗。而傳統上，瑞士清湯牛腩會配上辣根醬 Horseradish（又名白色芥末）一起食用，能令牛腩的味道更為突出。 煮法：冰凍狀態下除去包裝袋，整個放進平底鑊慢火煮滾。 儲存：-18°C 冷藏

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